近年来，随着消费者对“天然”“无添加”“清洁标签”食品的关注不断上升，传统的化学防腐剂正在逐步让位于以植物提取物、生物酶为代表的天然保鲜剂。国际市场研究机构数据显示，全球天然食品保鲜剂市场年增长率已超过7%，预计2028年将突破35亿美元。
“清洁标签”并非一个固定术语，而是行业对“少添加、成分天然、标签透明”的共识性表达。欧美、日本等国家已在法规层面鼓励或引导食品企业减少人工添加剂的使用，采用更为温和、安全的天然替代物。例如，欧盟EFSA对部分微生物来源保鲜酶给出了积极评估。
在中国，随着2022年起《食品生产许可审查细则》中提出“清洁标签”导向，越来越多食品企业也开始关注天然保鲜的可行性。如某乳品品牌引入酶抑菌技术，有效延长保质期的同时，标签成分更“干净”，消费者好评度大幅提升。
作为行业参与者，羿悦科技专注于天然食品保鲜剂的研究与推广，已推出多款适用于果蔬、烘焙、肉制品等不同场景的天然抑菌解决方案。我们将持续关注行业最新动态，分享趋势洞察，为食品企业提供更优质的天然防护方案。